PIATTI PRINCIPALI

Le carni e il pollame sono allevati biologicamente, privi di ormoni e alimentati con erba e cereali. Il pesce è selvatico o proveniente da fonti sostenibili.




Menu

Spaghetti all'uovo conditi con marinara e polpette italiane

Olio extravergine di oliva, aglio e basilico • Parmigiano reggiano

$32
Ciotola di salmone steelhead del Loch glassato al miso e riso nero

Broccoli, piselli dolci, pomodori, cavolo cappuccio, funghi shiitake allo zenzero, cipollotti e salsa teriyaki $ 40

Alternativa vegana con tofu croccante $ 30

Costoletta di maiale tomahawk in stile cubano

Beeler's Farm, taglio centrale da 16 once, grigliato con aglio, cumino e agrumi

Fagioli neri e riso • Cipolla dolce sottaceto • Mojo Gastrique

$48
Pollo fritto croccante disossato in stile meridionale, marinato nel latticello e nella paprika

Purè di patate e sugo di campagna • Mais, fagioli dall'occhio nero e succotash di Lima

$35
Hamburger di petto di manzo biologico grigliato con brie fuso

Maionese al tartufo • Marmellata di cipolle rosse • Panino brioche • Anelli di cipolla

$34
Bistecca di manzo allo spiedo Carne Asada con Holy Mole Negro

Riso al pomodoro verde • Guacamole e tortillas • Salsa di ravanello, coriandolo e lime

$48
Bistecca di manzo Creekstone Ranch Prime alla griglia

Bistecca di prima qualità da 12 once • Patata al forno "ricca" arrostita al sale con

Lardelli di pancetta pepati, crema di rafano, burro ed erba cipollina

$54

330 East Amado Road - Palm Springs California (760) 866-1952 www.thetropicale.com

Accettiamo un massimo di 5 carte di credito per tavolo. Ricicliamo tutta la carta, la plastica, il vetro e l'alluminio. Il consumo di carne o pesce crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. Si prega di non guidare dopo aver bevuto.