PLATOS PRINCIPALES

Las carnes y aves son de cría orgánica, sin hormonas y alimentadas con pasto o cereales. El pescado es salvaje o de pesca sostenible.




Menú

Espaguetis al huevo con salsa marinara y albóndigas italianas

Aceite de oliva virgen extra, ajo y albahaca • Parmesano Reggio

$32
Salmón steelhead del lago glaseado con miso y arroz negro

Brócoli, guisantes, tomate, repollo, champiñones shiitake con jengibre, cebolletas y salsa teriyaki $40

Alternativa vegana con tofu crujiente $30

Chuleta de cerdo Tomahawk al estilo cubano

Corte central de 16 oz. de Beeler's Farm, a la parrilla con ajo, comino y cítricos.

Frijoles negros con arroz • Cebolla dulce encurtida • Mojo Gastrique

$48
Pollo frito sureño crujiente sin hueso, marinado en suero de leche y pimentón.

Puré de papas con salsa gravy • Succotash de maíz, frijoles carita y lima

$35
Hamburguesa de brisket orgánico a la parrilla con brie derretido

Mayonesa de trufa • Mermelada de cebolla roja • Pan brioche • Aros de cebolla

$34
Carne asada de falda en brocheta con mole negro

Arroz con tomatillo verde • Guacamole y tortillas • Salsa de rábano, cilantro y lima

$48
Filete de plancha de primera calidad de Creekstone Ranch a la parrilla

Filete Prime de 340 g • Papa al horno “cargada” asada con sal

Lardones de tocino con pimienta, crema de rábano picante, mantequilla y cebollino

$54

330 East Amado Road - Palm Springs, California (760) 866-1952 www.thetropicale.com

Aceptamos un máximo de 5 tarjetas de crédito por mesa. Reciclamos todo el papel, plástico, vidrio y aluminio. El consumo de carnes o mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Por favor, no conduzca bajo los efectos del alcohol.