NUESTRA HISTORIA
"Desde sus inicios, el éxito de Tropicale es fruto del trabajo colectivo de miles de personas."
Inspirado en los animados clubes nocturnos de los años 60, el restaurante Tropicale abrió sus puertas en Palm Springs en 2007 y desde entonces se ha convertido en toda una institución. Su decoración moderna y elegante es el marco perfecto para su singular cocina internacional.
Al entrar por la puerta principal, te sumerges de inmediato en una fiesta maravillosa, el tintineo de las copas y un bar lleno de gente divirtiéndose. Ya sea que comiences la noche con un cóctel en el happy hour y luego cenes en nuestro comedor, o que prefieras disfrutar de una velada compartiendo nuestra selección de tapas exóticas, Tropicale siempre es el lugar ideal.
Nuestro bar de 50 plazas, con un moderno diseño de mediados de siglo, está decorado con elegantes taburetes de cuero negro y evoca los animados salones del antiguo Palm Springs. Rodea el comedor y conecta con uno de los pocos bares al aire libre de la ciudad. Ofrecemos una gran variedad de cócteles, como el Fiery Dragon, una mezcla de vodka, Cointreau, mandarina y lima, o quizás uno de nuestros refrescantes Mojitos de menta. Junto al bar al aire libre se encuentra nuestro comedor cubierto, rodeado de olivos y fuentes, con cómodos sofás y sillones. También puede optar por nuestra terraza "Tiki" al aire libre, con palmeras datileras y antorchas, ideal para una cita romántica o una fiesta de hasta 50 amigos. Ambas terrazas cuentan con nebulizadores para los calurosos días de verano y calefacción para las noches más frescas de invierno.
EL CHEF
El menú es una provocativa mezcla de vibrantes influencias de todo el mundo y la culminación de toda una vida dedicada a la cocina por su chef, Tony Di Lembo. Desde muy joven, Tony desarrolló una pasión por la comida y selló su destino en la cocina. Ha condensado más de cuarenta años de experiencia culinaria profesional y viajes por el mundo para presentar un repertorio de especialidades semanales y de temporada: desde los deliciosos platos reconfortantes de su infancia hasta los sabores exóticos de las cocinas del mundo, platos que te alegran el día, que te enamorarán y te dibujarán una sonrisa en el rostro. También ha publicado el libro de cocina del restaurante Tropicale, que destaca algunas de las mejores recetas del restaurante, y más recientemente es autor del premiado libro "Running Through the Swinging Doors", un viaje literario que narra sus años de aventuras y el caos profesional en un ingenioso y perspicaz recorrido entre bastidores por el alma de la industria de la restauración.
EL MAÑANA D'
En Tropicale, todos están felices. Y eso se debe en gran parte a la atención personalizada que Ranz Wienert brinda a cada comensal. Cada uno se siente como la persona más importante de la noche. En el pequeño balneario de Palm Springs, el restaurante está lleno de vida todo el año, gracias a la vitalidad y energía que Ranz le imprime. Pero no se dejen engañar: el arte de dirigir el restaurante y bar más concurrido de la ciudad, el frenesí tras bambalinas de gestionar a 100 empleados y la complejidad de acomodar a cientos de comensales cada noche se mantienen discretamente en segundo plano. Todos sonríen. En Tropicale, siempre es una fiesta.
