UNSERE GESCHICHTE
„Der Erfolg von Tropicale ist von Anfang an das Ergebnis der gemeinsamen Arbeit Tausender Menschen.“
Inspiriert von den lebhaften Supper Clubs der 1960er-Jahre, eröffnete das Restaurant Tropicale 2007 in Palm Springs und ist seitdem eine Institution. Sein trendiges, elegantes Ambiente bildet den Rahmen für seine unverwechselbare internationale Küche.
Sobald Sie durch die Tür treten, werden Sie von einer ausgelassenen Partystimmung erfasst: Gläser klingen, und die Bar ist voller fröhlicher Gäste. Ob Sie den Abend mit einem Cocktail zur Happy Hour beginnen und anschließend in unserem Restaurant speisen oder lieber unsere exotischen Tapas genießen möchten – das Tropicale ist immer die richtige Adresse.
Unsere Bar mit 50 Plätzen im angesagten Mid-Century-Stil mit eleganten schwarzen Lederbarhockern erinnert an die lebhaften Lounges des alten Palm Springs. Sie umschließt den Speisesaal und führt nach draußen zu einer der wenigen Outdoor-Bars der Stadt. Wir bieten eine große Auswahl an Cocktails, wie zum Beispiel den „Fiery Dragon“, eine Mischung aus Wodka, Cointreau, Mandarine und Limette, oder einen unserer erfrischenden Mojitos. Angrenzend an die Outdoor-Bar befindet sich unser überdachter Speisebereich mit Olivenbäumen, Springbrunnen, bequemen Sofas und Sesseln. Alternativ können Sie unsere offene „Tiki“-Terrasse mit Dattelpalmen und Fackeln wählen – ideal für ein romantisches Date oder eine Feier mit bis zu 50 Freunden. Beide Terrassen sind im Sommer mit Sprühnebel und im Winter mit Heizstrahlern ausgestattet.
DER KOCH
Die Speisekarte ist eine anregende Mischung aus pikanten Einflüssen aus aller Welt und das Ergebnis eines Lebenswerks von Küchenchef Tony Di Lembo. Schon in jungen Jahren entdeckte Tony seine Leidenschaft für gutes Essen und fand so seinen Weg in die Küche. Über vierzig Jahre Berufserfahrung und Reisen um die Welt haben sich in einem Repertoire wöchentlich wechselnder, saisonaler Spezialitäten niedergeschlagen – von köstlichen Gerichten seiner Kindheit bis hin zu exotischen Aromen aus aller Welt, Speisen, die einfach glücklich machen – Gerichte, in die man sich verlieben wird und die einem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Er veröffentlichte außerdem das „Tropicale Restaurant Cookbook“ mit einigen der besten Rezepte des Restaurants und schrieb kürzlich das preisgekrönte Buch „Running Through the Swinging Doors“, eine literarische Reise, die seine Jahre voller Abenteuer und beruflicher Turbulenzen in einem witzigen und aufschlussreichen Blick hinter die Kulissen der Gastronomie schildert.
DER MAÍTRE D'
Im Tropicale herrscht beste Stimmung. Das liegt vor allem an der Aufmerksamkeit, die Ranz Wienert jedem Gast schenkt. Jeder Gast fühlt sich wie der wichtigste Mensch des Abends. In dem kleinen Ferienort Palm Springs ist das Restaurant das ganze Jahr über gut besucht, was vor allem an der Lebendigkeit und Energie liegt, die Ranz mitbringt. Doch lassen Sie sich nicht täuschen: Die Kunst, das beliebteste Restaurant und die beliebteste Bar der Stadt zu führen, der Trubel hinter den Kulissen mit 100 Mitarbeitern und die Herausforderung, jeden Abend Hunderte von Gästen zu bewirten, bleiben im Hintergrund. Alle lächeln. Im Tropicale ist immer Party.
